TENGGARONG,suarabalikpapan.com – Dinas Kelautan dan Perikanan (DKP) Kabupaten Kutai Kartanegara (Kukar) terus mendorong hilirisasi sektor perikanan dengan memaksimalkan produk olahan dari kelompok usaha binaan. Berbagai produk khas perikanan ditampilkan dalam sejumlah pameran, mulai dari kerupuk amplang, sambal, rabuk ikan, hingga kerupuk berbahan ikan segar.
Kepala DKP Kukar, Muslik, mengatakan bahwa langkah ini dilakukan untuk meningkatkan nilai tambah dari produksi ikan yang selama ini lebih banyak dijual dalam bentuk segar.
“Tema kita adalah hilirisasi. Jadi, bagaimana ikan-ikan ini tidak hanya dijual dalam bentuk hidup atau segar, tetapi juga diolah agar jangkauan pasarnya lebih luas,” jelasnya Senin (22/9/2025).
Produk unggulan seperti kerupuk amplang bahkan sempat ludes diborong pengunjung pada Expo KTNA. Selain itu, ada pula ikan asin, sambal olahan, rabuk ikan, serta produk ikan segar yang sudah dihaluskan untuk bahan pembuatan kerupuk, pentol ikan, dan makanan olahan lainnya.
Muslik mengungkapkan, meski sebagian besar produk masih dipasarkan di dalam negeri, sejumlah produk binaan sudah mulai menembus pasar internasional.
“Kalau impor secara massal belum, tapi permintaan dari luar sudah ada. Misalnya produk Ghania Bogatama yang sudah sampai ke Inggris, berupa stik ikan dan olahan dari tulang ikan yang dibuat tepung, lalu diolah menjadi roti dan biskuit,” katanya.
Menurutnya, olahan berbahan dasar tulang ikan memiliki potensi besar karena kaya akan kalsium. Produk ini dinilai mampu menarik minat anak-anak yang sering enggan mengonsumsi ikan dalam bentuk utuh.
“Kita jual kalsiumnya. Selain protein, ikan juga tinggi kalsium. Supaya anak-anak mau, kita buat dalam bentuk camilan, biskuit, atau makanan ringan lainnya,” ungkap Muslik.
Melalui hilirisasi, DKP Kukar berharap produk perikanan lokal tidak hanya mampu memperluas pasar, tetapi juga meningkatkan kesejahteraan pelaku usaha kecil menengah (UKM) di bidang perikanan.
“Harapan kita, olahan ini bisa menjadi daya saing baru bagi sektor perikanan Kukar, baik di tingkat nasional maupun internasional,” pungkasnya. (adv)
DKP Kukar Dorong Hilirisasi Produk Perikanan, Olahan Lokal Tembus Pasar Inggris
